Перерыв — приостановка, временное прекращение деятельности или процесса; во время перерыва можно проводить время независимо от чего-либо, а также время, на которое прекращается какое-то действие, событие (которое потом начинается опять). 

В соответствии со ст. 67 Трудового кодекса РК к рабочему времени также относятся - Периоды времени подготовительно-заключительной работы (получение наряда-задания, материалов, инструментов, ознакомление с техникой, документацией, подготовка и уборка рабочего места, сдача готовой продукции и другие), перерывы, предусмотренные технологией, организацией труда; правилами безопасности и охраны труда; время присутствия или ожидания работы на рабочем месте, когда работник не располагает свободно своим временем; дежурства в праздничные и выходные дни; дежурства на дому, а также другие периоды, которые в соответствии трудовым, коллективным договорами, актами работодателя или нормативными правовыми актами Республики Казахстан относятся к рабочему времени.

В соответствии со ст. 80 ТК РК перерывы относятся к видам времени отдыха и разделяются на:

1) перерывы в течение рабочего дня (рабочей смены):

• перерыв для отдыха и приема пищи;

• внутрисменные и специальные перерывы;

В течение ежедневной работы (рабочей смены) работнику должен предоставляться в соответствии с п. 1 статьи 81 Трудового кодекса РК один перерыв для отдыха и приема пищи продолжительностью НЕ МЕНЕЕ 30 минут.

Устанавливается такой перерыв не ранее чем через три часа и не позднее чем через четыре часа после начала ежедневной работы (рабочей смены). Исключение составляют работы в режиме суммарного учета рабочего времени, когда продолжительность рабочей смены превышает 8 часов.

Время предоставления перерыва, его продолжительность устанавливаются правилами трудового распорядка, трудовым, коллективным договорами.

Перерывы для отдыха и приема пищи не входят в рабочее время.

В тех случаях, когда по технологическим причинам работник не может приостановить работы, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время в специально оборудованном месте.

Внутрисменные и специальные перерывы

На отдельных производствах работникам предоставляются внутрисменные перерывы, обусловленные технологией и организацией производства. Такие перерывы включаются в рабочее время.

Перечень таких работ, порядок и место для отдыха и приема пищи устанавливаются коллективным договором или актами работодателя.

Требование о предоставлении таких перерывов предусмотрено пунктом 1 статьи 82 ТК РК.

Работникам, работающим в холодное время года на открытом воздухе в закрытых, обогреваемых помещениях, а так же, занятым на поргузочно-разгрузочных работах предоставляются специальные перерывы для обогрева и отдыха, которые включаются в рабочее время. Работодатель, в этих случаях, обязан обеспечить оборудование помещений для обогрева и отдыха работников. Требование о предоставлении данных перерывов предусмотрено пунктом 2 статьи 82 ТК РК.

Работающим женщинам, имеющим детей в возрасте до полутора лет, предоставляются, помимо перерыва для отдыха и приема пищи, дополнительные перерывы не реже чем через каждые три часа работы, для кормления ребенка:

1) имеющим одного ребенка, - каждый перерыв не менее тридцати минут;

2) имеющим двух и более детей, - каждый перерыв не менее одного часа.

Перерывы для кормления ребенка (детей) по заявлению работника, указанного в пункте 3 настоящей статьи, присоединяются к перерыву для отдыха и приема пищи либо суммированные перерывы предоставляются в начале или конце рабочего дня (смены).

Перерывы для кормления ребенка (детей) включаются в рабочее время. За время перерывов женщинам, отцам, усыновителям (удочерителям) сохраняется средняя заработная плата.

На основании ст. 135 ТК РК при  вахтовом методе работы - При продолжительности рабочей смены более восьми часов перерыв для отдыха и приема пищи устанавливается не менее одного часа.