Расходы периода - это расходы, понесенные организацией в отчетном периоде, но не включаемые в себестоимость запасов. 

К расходам периода на предприятиях общественного питания относятся:

– расходы по реализации продукции и оказанию услуг;

– административные расходы;

– расходы на финансирование.

Расходы по реализации продукции и оказанию услуг – это выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда по доведению товаров от производства до потребителя, т.е. расходы, связанные с приобретением, доставкой, хранением и реализацией товаров, к ним относятся (Ведомость №3 к журналу-ордеру 10):

· Заработная плата работников, занятых реализацией товаров:

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда»;

· Отчисления от заработной платы работников

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3350 «Социальный налог», 3210 «Обязательства по социальному страхованию»

· Премии и другие аналогичные выплаты

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда»;

· Расходы по страхованию

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3410 «Краткосрочные гарантийные обязательства», 4210 «Долгосрочные гарантийные обязательства»;

· Командировочные расходы работников

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 1250 «Краткосрочная дебиторская задолженность работников»;

· Амортизационные отчисления основных средств используемых при реализации товаров:

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 2421-2424 «Амортизация основных средств», 2740 «Амортизация прочих нематериальных активов»;

· Расходы по содержанию основных средств

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 1310 «Сырье и материалы», 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам» и пр.

· Транспортировка грузов до пункта отправления

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Погрузочно-разгрузочные работы

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда», 3350 «Социальный налог», 3210 «Обязательства по социальному страхованию»

· Затраты на маркетинг

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам», 3390 «Прочая краткосрочная кредиторская задолженность»;

· участие в выставках, ярмарках, стоимость образцов товаров, переданных в соответствии с контрактами, соглашениями и иными документами непосредственно покупателю или посредническим организациям бесплатно и не подлежащих возврату, и другие аналогичные расходы:

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 1330 «Товары».

· Расходы на разработку и издание рекламных изделий

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам

· Расходы по упаковке товаров

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Комиссионные сборы, уплачиваемые сбытовым и другим посредническим организациям

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и Подрядчикам», 3390 «Прочая краткосрочная кредиторская задолженность»

· Расходы на коммунальные услуги

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Расходы по содержанию помещений для хранения товаров в местах их реализации

Дебет 7110 «Расходы по реализации продукции и оказанию услуг»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам», 3350 «Социальный налог», 3210 «Обязательства по социальному страхованию».

Расходы по реализации товаров являются одним из основных показателей работы торгового предприятия. От их величины во многом зависит финансовый результат торгового предприятия, т.е. доход.

За размером расходов и их хозяйственной целесообразностью должен осуществляться систематический контроль, который производится путем проверки смет, договоров, товарных и денежных документов, которыми оформляются операции по производству расходов, путем анализа и аудита. Систематический контроль расходов позволяет выявить резервы их дальнейшего снижения.

При переходе на международные стандарты произошло деление расходов хозяйствующих субъектов на расходы, относимые в себестоимость продукции (работ, услуг) и так называемые «расходы периода», которые списываются в конце отчетного периода на уменьшение итогового дохода, иными словами бухгалтерский учет ведется по так называемой модели «усеченной себестоимости».

Расходы по реализации товаров (работ, услуг) основываются на составляемой в установленном порядке первичной документации, которой оформляются все операции. Первичные документы п. 2 ст. 7 Закона РК «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности» от 28 февраля 2007 года № 234-III ЗРК (с изменениями и дополнениями), применяемым для оформления операций или событий, утверждаются Министерством финансов и (или) Национальным Банком Республики Казахстан в соответствии с законодательством Республики Казахстан.

Первичные документы (п. 3 ст. 7 Закона) как на бумажных, так и на электронных носителях, формы которых или требования к которым не утверждены в соответствии с пунктом 2 статьи 7, разрабатываются организациями самостоятельно и должны содержать следующие обязательные реквизиты:

1) наименование документа (формы);

2) дату составления;

3) наименование организации или фамилию и инициалы индивидуального предпринимателя, от имени которых составлен документ;

4) содержание операции или события;

5) единицы измерения операции или события (в количественном и стоимостном выражении);

6) наименование должностей, фамилии, инициалы и подписи лиц, ответственных за совершение операции (подтверждение события), и правильность ее (его) оформления;

7) регистрационный номер налогоплательщика.

В зависимости от характера операции или события, требований нормативных правовых актов Республики Казахстан и способа обработки учетной информации в первичные документы могут быть включены дополнительные реквизиты.

Расходы по реализации товаров (работ, услуг) группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим экономическим элементам:

– материальные затраты;

– расходы на оплату труда;

– отчисления – социальный налог,

– амортизационные отчисления основных средств и нематериальных активов;

– прочие затраты.

Административные расходы.

· Оплата труда административного персонала

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда»

· Оплата труда персонала, занятого в обслуживающих хозяйствах

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда»

· Отчисления от оплаты труда административного персонала и персонала, занятого в обслуживающих хозяйствах

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3350 «Социальный налог», 3210 «Обязательства по социальному страхованию»

· Расходы на содержание и обслуживание технических средств управления, узлов связи, средств сигнализации и др. технических средств управления не относящихся к производству

Дебет 7210 «Административные расходы»,

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам», 3390 «Прочая краткосрочная кредиторская задолженность», 1310 «Сырье и материалы» и др.;

· Амортизация основных средств общехозяйственного назначения

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 2421-2424 «Амортизация основных средств», 2740 «Амортизация прочих нематериальных активов»;

· Оплата услуг банка

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 1030 «Денежные средства на текущих банковских счетах»

· Командировочные расходы административного персонала управления

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 1250 «Краткосрочная дебиторская задолженность работников»

· Конторские, типографские, почтово-телеграфные и телефонные расходы

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам», 3390 «Прочая краткосрочная кредиторская задолженность»

· Представительские расходы

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Расходы по аренде основных средств общехозяйственного назначения

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3360 «Краткосрочная задолженность по аренде», 4150 «Долгосрочная задолженность по аренде»

· Налоги, сборы и отчисления с имущества, недвижимости

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3180 «Налог на имущество», 3230 «Прочие обязательства по другим обязательным платежам»

· Расходы за коммунальные услуги

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Расходы на охрану, противопожарную охрану, расходы по проведению оздоровительных мероприятий и другие расходы общехозяйственного характера

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Расходы на содержание основных средств, используемых в общехозяйственных целях

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам», 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда», 3150 «Социальный налог», 3210 «Обязательства по социальному страхованию»,1310 «Сырье и материалы»

· Расходы на создание резерва по сомнительным требованиям

Дебет 7440 «Расходы по созданию резерва и списанию безнадежных требований»

Кредит 1290 «Резерв по сомнительным долгам»

• По истечении срока исковой давности за счет созданного резерва списана сомнительная дебиторская задолженность покупателей

Дебет 1290 «Резерв по сомнительным долгам»

Кредит 1210 «Краткосрочная дебиторская задолженность покупателей и заказчиков»

· Расходы на создание резервов на предстоящие расходы (Резерв на предстоящие расходы на ремонт основных средств и др.)

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3540 «Прочие краткосрочные обязательства»

· Сверхнормативные потери, порча и недостачи запасов на складах и другие непроизводительные расходы и потери (если виновник не установлен)

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 1280 «Прочая краткосрочная дебиторская задолженность»

Единовременные вознаграждения

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3350 «Краткосрочная задолженность по оплате труда»

· Оплата консультационных, аудиторских и информационных услуг

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3310 ««Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

· Судебные издержки

Дебет 7210 «Административные расходы»

· Присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 3230 «Прочие обязательства по другим обязательным платежам»

· Убытки от хищений

Дебет 7210 «Административные расходы»

Кредит 1280 «Прочая краткосрочная дебиторская задолженность», 1330 «Товары»

Расходы на финансирование.

· Оплата вознаграждений по займам банков

· Оплата вознаграждений по займам поставщиков

· Расходы по выплате процентов по аренде имущества

· Расходы от изменения справедливой стоимости финансовых инструментов

· Прочие расходы на финансирование

Расходы на выплату процентов включают в себя:

– оплату вознаграждения по займам банков:

Дебет 7310 «Расходы в виде вознаграждения»

Кредит 684 «Вознаграждения к оплате»;

– оплату вознаграждения по займам поставщиков:

Дебет 7310 «Расходы в виде вознаграждения»

Кредит 3380 «Краткосрочные вознаграждения к выплате», 4160 «Долгосрочные вознаграждения к выплате»;

– расходы по выплате вознаграждения по аренде имущества и прочие:

Дебет 7310 «Расходы в виде вознаграждения»

Кредит 3380 «Краткосрочные вознаграждения к выплате», 4160 «Долгосрочные вознаграждения к выплате»;

Перечисление средств отражается следующей записью:

Кредит 684 «Вознаграждения к оплате»

Кредит 1030 «Денежные средства на текущих банковских счетах».