Ответ Министра сельского хозяйства РК от 21 февраля 2013 года на вопрос от 29 января 2013 года № 185498 (e.gov.kz) «Касательно срока хранения мяса»

Ниязбек вторник, 29 января 2013 №185498

Автору блога: Мамытбеков А.С.

Категории: Малый и средний бизнес



Здравствуйте!

Я являюсь индивидуальным предпринимателем. Занимаюсь реализацией мяса и
мясопродуктов на территории Республики Казахстан. В своей деятельности я
сталкнулся с проблемным вопросом, на который, к сожалению, мне не может
дать ответ ни один орган ветеринарного контроля. А именно:

1) каков срок хранения замороженного мяса (при определенных условиях)?

2) каким именно документом определяется данный срок хранения?

3) существуют ли ГОСТы касающиеся мясной деятельности?

Также, при консультациях с работниками ветеринарных служб, о порядке реализации
через продуктовые магазины мяса замороженного и расфасованного, я получил
устный отказ и пояснения о том, что не важно торгую я замороженным мясом
или охлажденным, срок годности составляет не более 5 суток и неважно храниться
мясо в морозильной витрине с температурой ниже -18 гр.С или в обычной холодильной
витрине. Я не согласен с данным устным ответом. В связи с чем вопрос:

1) Может ли в Акте вет.экспертизы быть указан срок действия более 5 дней,
при условии реализации мяса замороженного, расфасованного и хранящегося
в морозильной витрине с температурой -18 гр.С ?

2) Если нет, то каким образом мне узаконить реализацию замороженного мяса,
которое, естественно, за 5 суток не испортится? (вариант с прохождением
вет.экспертизы каждые 3-5 дней для меня не приемлем, я считаю его абсурдом)

2) могу ли я на основании Акта вет.экспертизы получить ветеринарное свидетельство?

Еще раз повторюсь, что конкретного ответа от местной ветеринарной службы
я не получил. Поэтому обращаюсь к Вам, и прошу дать полный и развернутый
ответ на каждый вопрос.



С уважением, Ниязбек