Продажу пиццы как отражать в ЭСФ: как товар или услугу и с каким признаком?

ТОО, ОУР,  НДС, занимается производством и реализацией пиццы. Можно ли выписывать ЭСФ услугой "выпуск пиццы"? Как списывать ингредиенты?

У вас выпуск готовой продукции - пицца в ассортименте.

Вы должны в 1С вести производственный учет по выпуску готовой продукции.

ДТ 8110 КТ 1310 (продукты по калькуляции на выпуск одной пиццы)

Далее начисляете зарплату:

ДТ 8110 КТ 3350 Зарплата работников

ДТ 8110 КТ Налоги и социальные платежи

Расходы по амортизации ОС:

ДТ 8110 КТ 2420
...