Как в 1С сделать разовое производство?

ТОО продает сумки для инкассации. Раньше покупало и продавало готовый товар. Но эту партию хочет производить. Купило материал на компанию и передало ателье для пошива сумок (без документов). Ателье не дает документов за свои услуги. Как сделать производство разовое в 1С? вторичный ОКЭД нужно будет добавлять (в дальнейшем не будет производства)? Если ателье сделает документ (услуга), как правильно списать материал? И на ЭСФ признак происхождения товара и код ТН ВЭД какой будет?

1. Передача материалов в производство осуществляется стандартными операциями 1С передача сырья в переработку. Ателье обязано предоставить документы на услуги, даже если вы не оплатили заказ. Работа исполнена, необходимо подписать акт выполненных работ. Ателье несет ответственность за укрытие дохода и за уклонение от уплаты налогов.