В 1С можно делать разовые удержания с сотрудников организаций. Как в 1С сделать разовое удержание по ГПХ (не сотрудник)?
В 1С не реализован специализированный документ для разовых удержаний от ГПХ. Для этих целей воспользуйтесь документом "Операции", где счет Дт 3387 и Кт 3385. На моем примере удержание по ИЛ, поэтому счет Кт 3387, в вашем случае возможен иной счет, в пользу которого удерживаете. Если возникнут дополнительные вопросы по проводкам, создайте новый вопрос в рубрике.